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ज़ीरा सामक चावल
March 21, 2019

ज़ीरा सामक चावल

सामक का चावल अन्न नहीं है बल्कि फल है इसलिए इसको अक्सर व्रतों में ही खाया जाता है। इसको पचाना काफ़ी आसान होता है और ये स्वाद में काफ़ी कुछ चावल की तरह ही लगता ...Read More
गुजिया

गुजिया

उत्तर प्रदेश में होली पर गुजिया ज़रूर बनती हैं। हांलांकि आजकल बाज़ार में बानी बनाई गुजिया आसानी से मिल जाती हैं, पर उसमें UP वाला स्वाद नहीं होता। दूसरे, त्यौहार […]

पिज़्ज़ा

पिज़्ज़ा

आजकल पिज़्ज़ा बच्चों का मनपसंद खाना है। वैसे वो सब्ज़ियां खाना बिलकुल पसंद नहीं करते लेकिन पिज़्ज़ा में उन्हें सब चीज़ें अच्छी लगती हैं। तो क्यों न हम उस बात […]

पिज़्ज़ा बेस

पिज़्ज़ा बेस

अगर आप घर पर पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको पिज़्ज़ा बेस चाहिए। वैसे तो पिज़्ज़ा बेस बाज़ार में आसानी से मिल जाते हैं परन्तु वे कितने ताज़े […]

पिज़्ज़ा सॉस

पिज़्ज़ा सॉस

बाज़ार में आजकल पिज़्ज़ा सॉस आसानी से मिल जाती है मगर काफ़ी महंगी होती है। तो क्यों न हम पिज़्ज़ा सॉस घर में ही बनाएं। पिज़्ज़ा में तरह तरह की […]

बेक्ड पास्ता

बेक्ड पास्ता

बेक्ड पास्ता में चीज़, क्रीम और अंडे पड़ते हैं और इसे बेक किया जाता है। अगर आप अंडे नहीं खाते तो अंडा छोड़ सकते हैं, इसके स्वाद में कोई ख़ास […]

पास्ता

पास्ता

पास्ता इटली का रोज़मर्रा का खाना है जो सन 1154 में जन्मा था। पूरे विश्व के बच्चे तो पास्ता के दीवाने हैं। आजकल रेस्टोरेंट्स में ये काफ़ी मिलने लगा है […]

पिज़्ज़ा सॉस

रैड पास्ता सॉस

पास्ता में सबसे ज़रूरी चीज़ है पास्ता सॉस। बाज़ार में आजकल पास्ता सॉस आसानी से मिल जाती है मगर काफ़ी महंगी होती है। तो क्यों न हम पास्ता सॉस घर […]

बिसी बेली भात

बिसी बेली भात

बिसी बेली भात, चावल और दाल का एक व्यंजन है जो खास कर्नाटक में बनता है। बिसी बेली भात का मतलब तीखा चावल होता है। इसमें चावल हैं, दाल है, […]

ठेकुआ

ठेकुआ

ठेकुआ, बिहार का एक बहुत ही लोकप्रिय मीठा और सूखा नाश्ता है। ये बहुत कुछ गढ़वाल के रोटाना या फिर उत्तर प्रदेश के सूखे पुओं की तरह होता है। ठेकुआ, […]

मुरादाबादी दाल और बिस्कुटी रोटी

मुरादाबादी दाल और बिस्कुटी रोटी

मुरादाबादी दाल, मुरादाबाद की एक पारम्परिक दाल है। कहा जाता है कि ये दाल पहली बार शाहजहां के तीसरे पुत्र, मुराद बक्श की रसोई में, उस समय बनी जब उन्होंने […]

सांभर

सांभर

सांभर एक तरह की दाल है जिसमें कई सब्ज़ियां और साउथ इंडियन तड़का लगता है। कोई भी साउथ इंडियन खाना, सांभर के बिना अधूरा है। इसमें दाल का प्रोटीन है, […]

अदरक की साउथ इंडियन चटनी

अदरक की साउथ इंडियन चटनी

अदरक की साउथ इंडियन चटनी, एक खट्टी, मीठी, तीख़ी और स्वादिष्ट चटनी है जो कि हर साउथ इंडियन व्यंजन के साथ बहुत अच्छी लगती है। अगर आप पुनुगुलु बना रहे […]

रवा दोसा

रवा दोसा

रवा दोसा तुरंत बनने वाला दोसा है जिसके घोल को ख़मीरा नहीं करना पड़ता। स्वाद में ये थोड़ा अलग है लेकिन होता उतना ही स्वादिष्ट है। Read the Rawa Dosa […]

उत्तपम

उत्तपम

उत्तपम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो अपने आप में सम्पूर्ण है। इसे इडली की तरह एक ख़मीरे घोल से बनाया जाता है इसलिए ये पेट के लिए काफ़ी […]

मसाला दोसा

मसाला दोसा

मसाला दोसा शायद दक्षिण भारत का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। अगर इसके अंदर कोई भरावन नहीं हो तो वह सादा दोसा कहलाता है वरना मसाला दोसा। इसको पतला फैलाना थोड़ा […]

साउथ इंडियन रायता

साउथ इंडियन रायता

साउथ इंडियन रायता एक सरल सा रायता है जिसमें साउथ इंडियन तड़का लगता है। Read the South Indian Raita recipe in English समय 10 मिनट कितने लोगों के लिए 4 […]

केसरी हल्वा

केसरी हल्वा

केसरी हल्वा दक्षिण भारतीय की एक लोकप्रिय मिठाई है जो काफ़ी कुछ सूजी के हल्वे की तरह बनती है लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। इसको अन्नानास के संग […]

गन पाउडर चटनी मसाला

गन पाउडर चटनी मसाला

दक्षिण भारत का प्रसिद्ध गन पाउडर चटनी मसाला एक तीखा मसाला होता है और इसीलिये इसे गन पाउडर कहते हैं। इसको घी में मिलाकर एक पेस्ट बनाया जाता है जो […]

रसम

रसम

रसम, दक्षिण भारत का सूप है जो अक्सर टमाटर और इमली से बनता है पर इसको और भी कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यहाँ मैं टमाटर और इमली […]