मसाला इडली
अगर आप सादी इडली पसंद करते हैं तो आपको मसाला इडली भी पसंद आएगी। मसाला इडली में हम सादी इडली को कुछ मसालों में भून लेते हैं और वह एक […]
Month: January 2019
इंस्टेंट रवा इडली
इडली, दक्षिण भारत में, सुबह के नाश्ते में बहुत ही लोकप्रिय हैं। साधारण इडली के घोल को ख़मीरा बनाने में कम से कम एक दिन लग जाता है किन्तु इंस्टेंट […]
सादी इडली
सादी इडली, दक्षिण भारत में, सुबह के नाश्ते में बहुत ही लोकप्रिय हैं। वहां सब घरों में आप को फ़्रिज में इडली का घोल मिलेगा। ये आप सांभर के साथ […]
चने की दाल के वड़े
चने की दाल के वड़े, दक्षिण भारत के लोकप्रिय और पौष्टिक नाश्तों में माने जाते हैं जिन्हें सब पसंद करते हैं। हालांकि इनको तला जाता है, लेकिन फिर भी चने […]
साउथ इंडियन टमाटर चटनी
साउथ इंडियन टमाटर चटनी, सारे साउथ इंडियन व्यंजनों के संग बड़ी अच्छी जाती है। साउथ इंडियन नारियल चटनी में ज़्यादा मसाले नहीं होते पर टमाटर की चटनी उस कमी को […]
नारियल की चटनी
नारियल की चटनी साउथ इंडियन नाश्तों के साथ ज़रूर खायी जाती है। इसको कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यहाँ मैं एक सरल और आम रेसिपी बता रही हूँ। […]
साउथ इंडियन लेमन राइस
साउथ इंडियन लेमन राइस एक बहुत ही तरोताज़ा करने वाली चावल की डिश है। जब कभी खाने में चावल बच गए हों, तब इसे ज़रूर बना कर देखें, आपको शर्तिया […]
साउथ इंडियन दही चावल
साउथ इंडियन दही चावल एक बहुत ही सरल और सीधी सादी चावल की डिश है जो अक्सर खाने के अंत में खायी जाती है। ये काफी पौष्टिक होती है और […]
सादा उपमा
सादा उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो किसी भी वक़्त खाया जा सकता है। इसको साधारण तौर पे चटक अचार के संग खाया जाता है। ये टिफ़िन के […]
पोंगल
पोंगल, एक चावल की डिश है जो दक्षिण भारत में बहुत बनती है। ये मीठी भी बनती है और नमकीन भी। मीठे पोंगल को चक्कर पोंगल कहते हैं और नमकीन […]
सहजन की फली की सब्ज़ी
सहजन की फली की सब्ज़ी दक्षिण भारत में बहुत बनाई जाती है क्यूंकि वहां सहजन के पेड़ बहुत मात्रा में पाए जाते हैं। सहजन की फली स्वास्थय के लिए बहुत […]
सूजी का हल्वा
सूजी का हल्वा शायद भारत में बनने वाले सब हल्वों में सबसे ज़्यादा बनाया जाता है। इसको हर तीज त्योहार पर बनाया जाता है और अक्सर प्रसाद की तरह भी […]
शकरकंद का हल्वा
शकरकंद का हल्वा और हल्वों के मुकाबले में काफ़ी अलग है क्यूंकि शकरकंद का अपना एक अलग ही स्वाद होता है। आमतौर पे ये केवल व्रत में ही बनाया जाता […]
आटे का हल्वा
आटे का हल्वा भारत का एक लोकप्रिय हल्वा है जो कई मंदिरों में और सभी गुरुद्वारों में प्रसाद के रूप में दिया जाता है। इसको बनाना काफ़ी आसान है और […]
मूंग की दाल का हल्वा
मूंग की दाल का हल्वा एक गरिष्ठ हल्वा है लेकिन ये स्वाद में इतना बढ़िया होता है कि सब को पसंद आता है। इसमें सबसे ज़्यादा मेहनत लगती है दाल […]
सूखी उड़द की दाल
सूखी उड़द की दाल ज़्यादातर पंजाब में ही बनाई जाती है बाकी जगह इसका चलन नहीं है लेकिन ये ढाबों में आपको अक्सर मिल जाती। है ये खाने में काफ़ी […]
राजस्थानी चूरमा
चूरमा, राजस्थान में बहुत लोकप्रिय है और उनके हर तीज त्योहारों पर दाल और बाटी के साथ बनाया जाता है। उत्तर प्रदेश में चूरमा दिवाली की सुबह बनता है और […]
छोलिये की रसेदार सब्ज़ी
छोलिये की रसेदार सब्ज़ी खाने में बहुत अच्छी लगती है क्यूंकि छोलिये जाड़ों में कुछ ही दिनों मिलते हैं और जो चीज़ कम मिलती है वह ज़्यादा अच्छी लगती ही […]
पूरन पोली
पूरन पोली महाराष्ट्र की मिठाई है जो सभी उत्सवों में बनाई जाती है, ख़ासकर के सक्रांति पर। अगर आप भरवां परांठे बनाना जानते हैं तो आपके लिए पूरन पोली बनाना […]
मीठे चावल
मीठे चावल आमतौर पर घरों में बनने वाली एक बहुत सरल मिठाई है जो उत्तर प्रदेश में बसंत पंचमी के दिन ज़रूर बनती है और लंच के संग खायी जाती […]