ज़ीरा सामक चावल

ज़ीरा सामक चावल

सामक का चावल अन्न नहीं है बल्कि फल है इसलिए इसको अक्सर व्रतों में ही खाया जाता है। इसको पचाना काफ़ी आसान होता है और ये स्वाद में काफ़ी कुछ […]

शकरकंद का हल्वा

शकरकंद का हल्वा

शकरकंद का हल्वा और हल्वों के मुकाबले में काफ़ी अलग है क्यूंकि शकरकंद का अपना एक अलग ही स्वाद होता है। आमतौर पे ये केवल व्रत में ही बनाया जाता […]

तंदूरी अन्नानास

तंदूरी अन्नानास

आपने सुना होगा कि डाइटीशियन हमेशा कहते हैं कि फलों को नाश्ते की तरह खाओ मतलब ये कि लंच या डिनर के साथ नहीं बल्कि अकेले खाओ। हम भारतियों को […]

कूटू का चीला

कूटू का चीला

कूटू नवरात्री और शिवरात्रि के व्रत में खाया जाता है। कूटू की तासीर गरम होती है इसलिए इसके साथ दही ज़रूर खाना चाहिए। कूटू में रेशा बहुत होता है और […]

सामक के चावल का पुलाव

सामक के चावल का पुलाव

सामक के चावल एक तरह के फल हैं इसीलिए इनको व्रत में भी खाया जा सकता है। ये काफ़ी जल्दी पच जाते हैं और स्वाद में काफ़ी कुछ चावल की […]

गुड़ वाले मखाने

गुड़ वाले मखाने

गुड़ और मखाने दोनों ही स्वास्थ्यवर्धक चीज़ें हैं। मखाने में कैल्शियम बहुत मात्रा में पाया जाता है जो कि हड्डियों के लिए ज़रूरी होता है। गुड़ के बारे में तो […]

Coconut Burfi

गोले/नारियल की बर्फ़ी

आपने कई जगह कंडेंस्ड मिल्क और नारियल मिलाकर लडडू बनाने की विधि पढ़ी होगी। सच बात तो ये है कि वह बनाने में बहुत आसान होते हैं लेकिन उनका स्वाद […]

Sabudana Papad

साबूदाने के पापड़

मुझे आज भी याद है कि गर्मियों के दिनों में मम्मी साबूदाने के पापड़ बनाया करती थीं। आजकल की व्यस्त ज़िन्दगी में कोई साबूदाने के पापड़ न खाना चाहता है […]

Chaulai Ke Laddu

चौलाई के लडडू

चौलाई एक बहुत ही पौष्टिक बीज है जिसमें भारी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। आजकल क्विनोआ बहुत चल रहा है पर वह चौलाई की ही फॅमिली का है। इसलिए […]

सिंघाड़े की कचरी या चाट

सिंघाड़े की कचरी या चाट

सिंघाड़े तालाबों में उगते हैं और काफ़ी पौष्टिक होते हैं। अच्छे सिंघाड़े थोड़े से मीठे होते हैं और कच्चे ही खाये जाते हैं। लेकिन अगर मीठे न निकलें तो क्या […]

गुड़ की चिक्की या गुड़ पट्टी

गुड़ की चिक्की या गुड़ पट्टी

गुड़ की चिक्की या गुड़ पट्टी भारत की एक लोकप्रिय मिठाई है। इसमें गुड़ और मूंगफली का प्रयोग होता है और दोनों ही काफ़ी पौष्टिक होते हैं। ये हर गली […]