बार्बीक्यू नेशन वाली कुरकुरी मक्का एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है जो बनाने में काफ़ी सरल भी है। जब बाज़ार में ताज़ा मक्का आ रही हो तो आप उसके दाने निकाल कर ये कुरकुरी मक्का ज़रूर बनाएं। आप चाहें तो इसको तल सकते हैं या फिर ओवन में बेक कर सकते हैं।
| समय | 30 मिनट |
| कितने लोगों के लिए | 2 |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| मक्का के दाने (ताज़े या फ्रोज़ेन) | 1 कप |
| अरारोट का पाउडर | 1 बड़ी चम्मच |
| नमक | 1/4 छोटी चम्मच |
| काली मिर्च | 1/8 छोटी चम्मच |
| तेल | 2 छोटी चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/8 छोटी चम्मच |
| चाट मसाला | 1/8 छोटी चम्मच |
| बारीक कटी प्याज़ | 2 बड़ी चम्मच |
| बारीक कटा टमाटर | 2 बड़ी चम्मच |
| हरी मिर्च | 1 |
| नींबू का रस | 1 बड़ी चम्मच |
| हरा धनिया | सजाने के लिए |
विधि
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम करने रख दें।
- एक चाकू की मदद से भुट्टे के दाने काट कर निकाल लें। अगर थोड़े बहुत उसपर लगे रह जाते हैं तो कोई बात नहीं। अगर फ्रोज़ेन दाने प्रयोग कर रहे हैं तो उनकी बर्फ़ पिघला लें और एक साफ़ कपड़े में उन्हें सुखा लें। दानों का सूखा होना ज़रूरी है है वरना दाने आपस में चिपक जायेंगे।
- अरारोट का पाउडर, आधा नमक, आधी कुटी काली मिर्च को सूखे हुए मक्का के दानों में अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें तेल डालकर फिर से मिला लें।
- बेकिंग ट्रे को थोड़ा तेल डालकर चिकना कर लें वरना मक्का के दाने उसमें चिपक जायेंगे। मक्का के दाने ट्रे में एक तह में बिछा लें। अगर आप ओवन नहीं प्रयोग करना चाहते तो आप इन्हें तल सकते हैं। ध्यान रहे कि दाने अलग अलग रहें आपस में चिपके नहीं और कभी कभी दाने गरम तेल में फट जाते हैं तो तेल में डालकर कोई जाली से ढक दें।
- ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक कर लें जब तक वे कुरकुरे नहीं हो जाते।
- जब तक मक्का बेक हो रही है तब तक प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, और धनिया बारीक काट लें।
- कुरकुरे हो जाने पर मक्का को बाहर निकाल लें और बाकी सब चीज़ें उसमें मिला लें। बार्बीक्यू नेशन वाली कुरकुरी मक्का तैयार है।
Summary
Recipe Name
बार्बीक्यू नेशन वाली कुरकुरी मक्का
Author Name
रुचि गर्ग
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