आंवले और हरे धनिये की चटनी न केवल खाने का स्वाद बढ़ा देती है पर आंवले के कारण बहुत पौष्टिक भी होती है। इसलिए जब भी आंवला बाज़ार में उपलब्ध हो, इसे ज़रूर बनाएं और अपने परिवार को स्वस्थ रखें।
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| समय | 15 मिनट |
| कठिनाई | आसान |
सामग्री
| आंवला | 4 |
| नमक | 3/4 छोटी चम्मच |
| हरा धनिया | 100 ग्राम |
| हरी मिर्च | 2-3 |
| जीरा | 3/4 छोटी चम्मच |
| नींबू | 1 |
विधि
- धनिये, आंवले और हरी मिर्च को अच्छी तरह से धो लें जिससे उसमें कोई मिटटी न रहे, ख़ासकर धनिये में।
- नींबू का रस और बाकी सब चीज़ों को मिक्सी में बहुत थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें। चख कर नामक, मिर्च और खट्टा ठीक कर लें। आप चाहें तो इसमें दो या तीन चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं। आंवले और धनिये की चटनी तैयार है।
- अगर आप चाहें तो काफ़ी सारी चटनी पीस कर उसको आइस ट्रे में डालकर उसके क्यूब बना सकते हैं और फिर उन्हें फ़्रीज़र में एक जिपलॉक में रख सकते हैं। फिर जब भी चटनी की ज़रुरत हो, कुछ क्यूब निकालें और उसके मज़े लें।
Summary
Recipe Name
Amla/Anwala Coriander Chutney
Author Name
Ruchi Garg
Published On
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