साउथ इंडियन लेमन राइस
साउथ इंडियन लेमन राइस एक बहुत ही तरोताज़ा करने वाली चावल की डिश है। जब कभी खाने में चावल बच गए हों, तब इसे ज़रूर बना कर देखें, आपको शर्तिया […]
Author: ruchi
साउथ इंडियन दही चावल
साउथ इंडियन दही चावल एक बहुत ही सरल और सीधी सादी चावल की डिश है जो अक्सर खाने के अंत में खायी जाती है। ये काफी पौष्टिक होती है और […]
सादा उपमा
सादा उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो किसी भी वक़्त खाया जा सकता है। इसको साधारण तौर पे चटक अचार के संग खाया जाता है। ये टिफ़िन के […]
पोंगल
पोंगल, एक चावल की डिश है जो दक्षिण भारत में बहुत बनती है। ये मीठी भी बनती है और नमकीन भी। मीठे पोंगल को चक्कर पोंगल कहते हैं और नमकीन […]
सहजन की फली की सब्ज़ी
सहजन की फली की सब्ज़ी दक्षिण भारत में बहुत बनाई जाती है क्यूंकि वहां सहजन के पेड़ बहुत मात्रा में पाए जाते हैं। सहजन की फली स्वास्थय के लिए बहुत […]
सूजी का हल्वा
सूजी का हल्वा शायद भारत में बनने वाले सब हल्वों में सबसे ज़्यादा बनाया जाता है। इसको हर तीज त्योहार पर बनाया जाता है और अक्सर प्रसाद की तरह भी […]
शकरकंद का हल्वा
शकरकंद का हल्वा और हल्वों के मुकाबले में काफ़ी अलग है क्यूंकि शकरकंद का अपना एक अलग ही स्वाद होता है। आमतौर पे ये केवल व्रत में ही बनाया जाता […]
आटे का हल्वा
आटे का हल्वा भारत का एक लोकप्रिय हल्वा है जो कई मंदिरों में और सभी गुरुद्वारों में प्रसाद के रूप में दिया जाता है। इसको बनाना काफ़ी आसान है और […]
मूंग की दाल का हल्वा
मूंग की दाल का हल्वा एक गरिष्ठ हल्वा है लेकिन ये स्वाद में इतना बढ़िया होता है कि सब को पसंद आता है। इसमें सबसे ज़्यादा मेहनत लगती है दाल […]
सूखी उड़द की दाल
सूखी उड़द की दाल ज़्यादातर पंजाब में ही बनाई जाती है बाकी जगह इसका चलन नहीं है लेकिन ये ढाबों में आपको अक्सर मिल जाती। है ये खाने में काफ़ी […]
राजस्थानी चूरमा
चूरमा, राजस्थान में बहुत लोकप्रिय है और उनके हर तीज त्योहारों पर दाल और बाटी के साथ बनाया जाता है। उत्तर प्रदेश में चूरमा दिवाली की सुबह बनता है और […]
छोलिये की रसेदार सब्ज़ी
छोलिये की रसेदार सब्ज़ी खाने में बहुत अच्छी लगती है क्यूंकि छोलिये जाड़ों में कुछ ही दिनों मिलते हैं और जो चीज़ कम मिलती है वह ज़्यादा अच्छी लगती ही […]
मीठे चावल
मीठे चावल आमतौर पर घरों में बनने वाली एक बहुत सरल मिठाई है जो उत्तर प्रदेश में बसंत पंचमी के दिन ज़रूर बनती है और लंच के संग खायी जाती […]
काले चने कैसे अंकुरित करें
काले चने, सारे विश्व के भोजन में प्रयोग होते हैं लेकिन भारत में ये सबसे अधिक लोकप्रिय हैं। दालों में देखा जाए तो काले चनों में सबसे ज़्यादा प्रोटीन और […]
अंकुरित मूंग का नाश्ता
साबुत दालों का सेवन बहुत अच्छा माना जाता है क्यूंकि उनके छिलकों में काफ़ी प्रोटीन होता है। अगर उनको अंकुरित कर लिया जाए तब तो उनकी पौष्टिकता और भी बढ़ […]
मूंग को कैसे अंकुरित करें
हम सभी जानते हैं कि अंकुरित मूंग में फाइबर, विटामिन और आयरन काफ़ी होता है और इसीलिए ये काफ़ी पौष्टिक होती हैं। बाज़ार में अंकुर निकलने के लिए तरह तरह […]
गांठ गोभी की प्याज़ वाली सूखी सब्ज़ी
गांठ गोभी, और गोभियों की तरह जाड़ों में ही उगती है लेकिन ये फूल गोभी या पत्ता गोभी की तरह लोकप्रिय नहीं है। ये कच्ची खाने में भी बहुत अच्छी […]
तंदूरी अन्नानास
आपने सुना होगा कि डाइटीशियन हमेशा कहते हैं कि फलों को नाश्ते की तरह खाओ मतलब ये कि लंच या डिनर के साथ नहीं बल्कि अकेले खाओ। हम भारतियों को […]
मोमो कवर
मोमो बनाने में सबसे बड़ा काम होता है उसके कवर बनाना। बड़े शहरों में तो मोमो कवर बाज़ार में बने बनाये मिल जाते हैं लेकिन छोटे शहरों में ये घर […]
टौरटिया या टौरटीला
आजकल आप बाज़ार में अक्सर बड़ी सी रोटी देखते होंगे जो कि रैप या बरीटो में काम आती हैं। इन्हें टौरटिया या टौरटीला कहते हैं, हांलाकि स्पेलिंग के हिसाब से […]